Как известно театр начинается с вешалки, а бар с рабочего места бармена.
Почти у всех дома есть необходимые инструменты. Разделочная доска, нож, миксер, шейкер и стаканы.
Миксер - понадобится для приготовления замороженных (фрозен) коктейлей и коктейлей со свежими фруктами.
Шейкер - это один из самых важных аксессуаров бара. С помощью него готовится большинство коктейлей в баре.
Существует два вида шейкеров это Бостонский и обычный.
Бостонский шейкер состоит из двух стаканов: один из которых стеклянный и может использоваться, как стакан для смешиваний,
второй металлический. Для приготовления коктейля компоненты наливаются в металлический стакан и закрываются сверху стеклянным. (рекомендовал бы данный шейкер только для профессиональных барменов).
Обычный шейкер так же состоит из двух частей: нижняя часть - стакан, верхняя - крышка, имеет небольшой выступ с отверстиями, можно использовать в качестве сита, т.е. отделять лед от коктейля.
Приготовленный коктейль надо в чем-то подать. Как правило, каждому коктейлю определен свой бокал.
Это связано с традицией подачи данного напитка или коктейля, объемом коктейля. Когда принято пить данный напиток до еды,
во время неторопливой беседы, в лечебных целях.
Бывая в баре, Вы могли, видеть то многообразие бокалов и фужеров, используемых в работе бармена. Для дома рекомендовал
бы всего шесть видов бокалов и стаканов, которые помогут Вам достойно встретить гостей. Их внешний вид и назначение представлены в таблице,
более полный список находится здесь.>>
| СТАКАНЫ и БОКАЛЫ |
 |
Highball (хайбол) - стакан предназначен для long-drink (долгий напиток),
объем 240-320 грамм |
 |
Old Fashioned, иногда называют рокс - предназначен для подачи виски,
объем 180-320 грамм. |
 |
Коньячный бокал, иноголятор :), снифтр - под всеми этими именами скрывается бокал
для подачи коньяка, объем 240-360 грамм. |
 |
Коктельный бокал, мартини бокал - для подачи коктелей с небольшим объемом, мартини в чистом
виде и любимого коктеля агента 007, объем 120-160 грамм. |
 |
Винный бокал - для подачи вина, хотя бокал для белого вина отличается от бокала для красного
объемом и рисунком, объем бокала для белого вина 180-260 грамм, для красного 200-300 грамм.
|
 |
Фужер для шампанского - название говорит само за себя, для подачи шампанского может использоваться
еще один вид бокала чаша для шампанского.
|
| Вверх
|
|
|
 |
|
